L'AVENA

L’avena è un cereale che, fino a poco tempo fa utilizzata soprattutto per l’alimentazione degli animali da allevamento, è assurta oggi ad alimento consumato anche dagli umani, soprattutto sotto forma di fiocchi. Cento grammi dei quali apportano 373 calorie circa.

È ricca di fibre e sali minerali (calcio, ferro e fosforo) e di vitamine del gruppo B (B1, B2, B3).

L’elevato contenuto di fibre garantisce un regolare svolgimento della motilità intestinale e contribuisce a tenere sotto controllo il colesterolo nel sangue.

Inoltre, grazie al suo contenuto in composti fenolici azotati, riduce le infiammazioni e tende a inibire la proliferazione delle cellule tumorali.

L’avena può essere consumata anche dalle persone intolleranti al glutine in quanto ne è sprovvista.

Le uniche controindicazioni conosciute sono eventuali allergie al nickel.