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SEDANO RAPA 2

Il Sedano rapa è un ortaggio appartenente alla famiglia delle ombrellifere. È molto ricco di fibre e disponibile nella stagione invernale prima che inizino le gelate. La dimensione ottimale per consumarlo è quando raggiunge i 600-700 grammi di peso. Il sapore ricorda vagamente quello delle nocciole, ma è più intenso a causa degli oli essenziali in esso contenuti.

Possiede un basso valore nutrizionale (23 calorie per 100 grammi di prodotto edibile) e contiene un’alta percentuale di acqua (88 per cento circa). Perciò è ideale per alleviare il senso di fame. Contenendo inoltre molte fibre, è molto utile per la motilità intestinale.

Questo ortaggio, che si può consumare sia crudo sia cotto, possiede proprietà diuretiche, depurative, digestive, remineralizzanti, toniche e antireumatiche.

Per il sedano rapa non esistono controindicazioni a meno che si sia allergici a qualche suo componente.