L’Alpinia officinarum, nota come galanga, è una radice commestibile originaria dell’Asia. Appartiene alla stessa famiglia dello zenzero e ne condivide il sapore forte.

Come lo zenzero è utilizzata per stimolare e facilitare i processi digestivi, per contrastare la nausea e i gonfiori addominali e anche come blando lassativo.

Questa radice possiede proprietà toniche e antibatteriche.

A livello nutrizionale non ha effetti apprezzabili in quanto povera di fibre, vitamine e sali minerali.

Non sono note controindicazioni, ma meglio utilizzarla con moderazione in caso di gravidanza.

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