La spirulina, così detta per la sua forma a spirale, è una micro-alga utilizzata per l’alimentazione umana e animale fin da tempi antichissimi.

È un’alga di acqua dolce coltivata soprattutto nel lago Ciad.

Il suo colore verde-azzurro è dovuto alle biliproteine, proteine predigerite dall’alga stessa che sono pertanto meglio assimilabili.

La spirulina contiene betacarotene (utile per gli occhi), vitamine del gruppo B (protezione del sistema nervoso, del cuore e delle ossa), vitamina D (protezione del sistema immunitario e rimineralizzante delle ossa), vitamina E (antiossidante e immunostimolante), vitamina K (per combattere osteoporosi, celiachia e morbo di Chron), calcio spirulano (che sembra abbia proprietà antivirali).

L’unica controindicazione è il consumo eccessivo: poiché si tratta di un alimento altamente proteico, non bisogna mai superare le dosi consigliate.

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