L’uva sultanina è una qualità di uva utilizzata soprattutto essiccata e prodotta principalmente in Turchia e Australia.

Cento grammi di prodotto forniscono circa 300 calorie.

Quest’uva è ricca di fibre, folati, proteine, sali minerali quali potassio, fosforo, calcio, magnesio, ferro, sodio, rame, manganese, zinco, selenio e di vitamine (C, E, K, B1, B2, B3, B5 e B6)

L’uva sultanina è ricca di polifenoli tra cui importante è il resveratrolo (antiossidante e antinfiammatorio) e antocianine dotate di proprietà anti allergeniche, antinfiammatorie e antimicrobiche.

Le uniche controindicazioni sono per le persone che assumono anticoagulanti o antiaggreganti con i quali l’uva sultanina potrebbe interferire.

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