Le ciliegie sono un frutto che matura tra maggio e giugno.

Esse sono formate da circa l’ottanta per cento di acqua, zuccheri (tra cui il levulosio con basso indice glicemico e quindi adatto anche ai diabetici), pochissime proteine, vitamine del gruppo B, A, C, PP, da sali minerali quali potassio, fosforo, calcio, ferro, magnesio, sodio.

Sulla base degli elementi in esse contenuti, le ciliegie hanno proprietà depurative, disintossicanti, diuretiche, lassative, antiossidanti, antipertensive, antinfiammatorie e antireumatiche.

Cento grammi di ciliegie forniscono circa 63 calorie.

I peduncoli delle ciliegie sono utilizzati per preparare infusi diuretici.

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