Come mangiare vegetale in modo equilibrato e quali i nutrienti, le porzioni e i cibi consigliati?

Ormai da quasi vent’anni Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana accompagna, con i suoi quasi mille esperti, tutti coloro che vogliono fare una scelta vegetariana o vegana consapevole e informata. Costante punto di riferimento anche per la comunità scientifica internazionale, l’associazione presieduta dalla dottoressa Luciana Baroni, è l’unico vero referente, anche online, per la salute veg in Italia.

Certamente uno degli argomenti sui quali sorgono maggiori dubbi quando ci si avvicina o si sta già seguendo una scelta alimentare 100% vegetale (fra l’altro altamente consigliata dalla SSNV) è quello dell’equilibrio fra i nutrienti: la classica ma ormai vecchia piramide alimentare parla di carne, pesce, latte e formaggi ma sappiamo bene che la scelta vegana è considerata assolutamente valida e adatta ad ogni stadio della vita, come confermato ogni anno dall’Academy of Nutrition and Dietetics e, in Italia, dalla SINU, Società di Nutrizione Umana che scrive: “Le diete vegetariane (latto-ovo-vegetariane e vegane, ndr) ben pianificate, che includono un’ampia varietà di alimenti vegetali e una fonte affidabile di vitamina B12, forniscono un apporto nutritivo adeguato.”  La dottoressa Baroni spiega: “Sappiamo che il Regno Vegetale è in grado di fornire eccellenti fonti alternative di nutrienti un tempo esclusivamente associati alla carne e ai latticini, cioè le proteine, il ferro e il calcio”.

Le Anjana della mitologia spagnola sono bellissime fate alte 15 cm che si prendono cura delle foreste. Sono in grado infatti di comunicare con l'acqua, di aiutare gli animali feriti, di risanare gli alberi danneggiati dalle tempeste invernali e anche di guidare coloro che si perdono nel bosco pur senza manifestare la loro presenza. Sembra che durante la notte dell'equinozio di primavera affollino le colline danzando fino all'alba e spargendo rose. Chiunque trovi un petalo di rosa nel bosco delle Anjana è fortunato: pare infatti che anche solo un minuscolo petalo, sempre tuttavia se appartenuto alle fate, porti la felicità nella vita di chi lo ha trovato.

Gli istoni sono proteine basiche che si legano al DNA degli eucarioti e formano il nucleosoma, la subunità di base della cromatina.

Secondo alcuni studi effettuati dall’Università della Virginia, sembra che gli istoni siano gli interruttori che attivano e disattivano i geni.

In Nuova Zelanda c’era una volta un gatto siamese di nome Ming. Chi lo aveva adottato lo aveva trovato piccolo e abbandonato per strada. Impietosita, una famiglia si era presa cura di lui.

Essendo Ming di carattere molto libero, ed essendo la sua casa situata in una zona tranquilla circondata da molto verde, la famiglia adottante lo lasciava libero di uscire, tanto più che era sempre tornato sano e salvo, anche se a volte uno o due giorni dopo.

Passarono gli anni (due) e un giorno Ming ebbe problemi di salute: calcoli. Fu operato e dovette trascorrere la convalescenza di una settimana in casa dove gli dovettero essere somministrati dei farmaci a ore stabilite. Leggi tutto: SOLO DOPPIO NOME O ANCHE DOPPIA VITA?

La filosofia è sempre una forma di alto dilettantismo, in cui qualcuno, per tanto che abbia letto, parla sempre di cose su cui non si è preparato abbastanza.

Umberto Eco

Le tre persone più ricche del mondo (Bill Gates, Warren Buffet, Carlos Slim Helù) possiedono un patrimonio superiore alla somma del prodotto interno lordo dei 48 Paesi più poveri.

L'attacco delle aquile può essere più violento di un colpo di fucile!

Per ernia inguinale si intende la fuoruscita di visceri dalla cavità addominale nella regione inguinale.

Questa patologia tende a manifestarsi nella parte destra del corpo, ma talvolta è anche bilaterale.

Si tratta di una patologia abbastanza frequente che può colpire anziani, bambini, donne, ma è soprattutto diffusa tra gli uomini di mezza età che hanno una conformazione del canale inguinale maggiormente vulnerabile alla compressione dell’ernia. Leggi tutto: ERNIA INGUINALE

Gran Bretagna: una email governativa incoraggia l'alimentazione vegan

Una email dell'Agenzia dell'Ambiente, un organismo governativo consultivo, ha riconosciuto il massiccio contributo dell'allevamento di bestiame al riscaldamento globale.

La suddetta email esprime solidarietà verso i benefici ambientali di un passaggio di massa verso l'alimentazione vegan e propone di adottare un'alimentazione vegan come notevole contributo nel rallentare i cambiamenti climatici. Leggi tutto: GRAN BRETAGNA: OTTIME NEWS

I nucleotidi costituenti il DNA sono formati da tre componenti chimici: uno zucchero a 5 atomi di carbonio (desossiribosio D), una base azotata che può essere adenina (A), guanina (G), citosina (C) e tiamina (T) e infine un gruppo fosfato (P) che provvede a unire tra di loro le unità di zucchero formando l’impalcatura della catena.

Le due eliche sono appaiate tramite deboli legami chimici (legami a idrogeno) tra le basi delle due diverse catene. Leggi tutto: NUCLEOTIDI

Imparare a gestire la collera presenta due vantaggi: riconoscere i nostri bisogni e rispettare quelli altrui. Esempio:

Vorrei proprio sapere perché, quando Giovanni apre bocca, vado subito in collera, o perlomeno mi sento irritata, come quando si tocca un’ortica. È vero che mio fratello è sempre polemico, però vorrei sapere perché non lo sopporto. Forse perché lui è il primogenito, il cocco di mamma e papà, e io sono per lui la sorella rompiscatole che si intrufola nei suoi affari? Bah, potrebbe essere così, ma potrebbe anche dipendere dal fatto che non ci siamo mai parlati né confrontati su un argomento qualsiasi. Ma stasera, giuro, gli parlo. Leggi tutto: GESTIONE DELLA COLLERA

Le pupille dei gatti si dilatano in assenza o scarsità di luce fino a coprire per intero l’iride, mentre di restringono fino a diventare una sottile linea nera quando la luce è eccessiva.

Ci sono tuttavia anche altri fattori che provocano la dilatazione delle pupille. Leggi tutto: PUPILLE DEI GATTI